江苏农牧科技职业学院动物科技学院：“乡村畜禽养殖技术指导与疫病防控暑期三下乡社会实践
周雨彤 2025-09-13大学生三下乡
“陈大叔，根据我们的检测数据，您家位于泰州市姜堰区蒋垛镇许庄村的肉鸡养殖场，雏鸡存活率仅 82%，远低于《畜禽养殖业污染物排放标准》中‘肉鸡雏鸡存活率95%’的
“陈大叔，根据我们的检测数据，您家位于泰州市姜堰区蒋垛镇许庄村的肉鸡养殖场，雏鸡存活率仅 82%，远低于《畜禽养殖业污染物排放标准》中‘肉鸡雏鸡存活率≥95%’的标准；畜禽疫病发生率达 18%，比江苏省‘乡村养殖业发展指标’中‘≤8%’的要求高 10 个百分点；而且 85% 的养殖户缺乏科学养殖知识，60% 的养殖环节因饲喂不当、防疫不到位导致损失，每年因疫病、存活率低造成的经济损失超 6 万元。我们制定的技术指导与防控方案，预计 28 天内完成 4 个村 30 户养殖户技术服务，开展 6 场养殖培训，整改后雏鸡存活率可提升至 96%，疫病发生率控制在 7%，每户年均增收可达 2.8 万元。” 在许庄村的肉鸡养殖场内，江苏农牧科技职业学院动物科技学院 2022 级动物医学专业的周雨彤，正拿着养殖检测报告和数据表格，向养殖户陈建国详细分析养殖痛点。这场由她牵头组织的 “乡村畜禽养殖技术指导与疫病防控” 暑期三下乡社会实践，正用专业技术守护畜禽健康，用数据提升养殖效益，让青春力量成为乡村养殖业振兴的 “护航者”。
一、缘起：数据暴露的乡村畜禽养殖困境
周雨彤与乡村畜禽养殖实践的缘分，始于一次假期调研。去年肉鸡出栏季，她跟随学院 “乡村养殖业调研小队” 走进泰州市姜堰区、扬州市兴化市等地，发现当地乡村畜禽养殖（肉鸡、蛋鸭、生猪）普遍面临 “存活率低、疫病频发、管理粗放” 的三重难题：调研的 23 个行政村中，21 个村的养殖场无标准化防疫设施，消毒频次不足每周 1 次；90% 的养殖户凭经验饲喂，未根据畜禽生长阶段调整饲料配方；对 280 户养殖户的问卷显示，83% 的人 “不会识别畜禽常见疫病症状（如呼吸道异常、粪便异常）”，76% 的人 “未接触过疫苗正确接种、病死畜禽无害化处理技术”，仅有 12% 的养殖户接受过专业技术指导，近 2 年因疫病导致的畜禽死亡损失超 700 万元。
“我们当时对姜堰区 6 个养殖乡镇的数据做了系统调研，结果触目惊心。” 周雨彤拿出调研数据表解释道，“乡村肉鸡平均雏鸡存活率 80%，远低于江苏省‘乡村养殖业振兴规划’中‘95%’的目标；畜禽疫病发生率 16%，比规模化养殖场高 12 个百分点；养殖户对‘畜禽营养需求’‘疫病快速诊断’‘养殖环境调控’等知识的知晓率仅 15%，而动物科技专业人员知晓率达 90%；更关键的是，传统养殖模式下肉鸡料肉比达 2.3:1，比科学养殖高 0.4，每只肉鸡养殖成本增加 3 元；某蛋鸭养殖场因流感疫情，3 天内死亡蛋鸭 500 余只，直接损失超 4 万元；近 3 年因防疫不当，姜堰区乡村畜禽养殖累计发生重大疫病 8 起，每起平均造成经济损失超 15 万元。” 兴化市养殖户李阿姨的话让她印象深刻：“我家养了 5000 只蛋鸭，去年夏天鸭子突然开始咳嗽、下蛋量骤降，不知道是啥病，只能随便喂点感冒药，最后死了 800 多只，损失了 3 万多；想给鸭子打疫苗，又不知道什么时候打、打哪种，只能看着别人的鸭子健康产蛋，自己却总受疫病折腾，一年到头赚不了几个钱。” 作为动物医学专业学生，周雨彤系统学习过畜禽疫病诊断、养殖技术、防疫管理等知识，还在学校实训基地参与过 “畜禽疫病防控模拟” 项目，她萌生了一个想法：“能不能组建团队，用专业技术帮乡村养殖户提升管理水平，用数据制定疫病防控方案，再通过培训提升技能，让畜禽养殖既能‘少生病’，又能‘长得快、收益高’？”
回到学校后，周雨彤联合 16 名同学（涵盖动物医学、动物科学、畜牧兽医等专业），成立了 “乡村畜禽养殖帮扶小组”。她找到学院动物疫病教研室的王老师，详细阐述计划，不仅获得支持，还争取到学校提供的检测设备（畜禽体温检测仪、疫病快速检测卡、饲料营养分析仪）、养殖物资（疫苗、消毒药剂、精准饲喂工具）及实践经费。为精准定位需求，团队提前与姜堰区农业农村局、蒋垛镇政府对接，获取了《姜堰区乡村畜禽养殖现状报告》，报告显示，全区 38 个行政村中，35 个村需养殖技术指导，30 个村需疫病防控服务，其中蒋垛镇、顾高镇、大伦镇的需求最为迫切，涉及养殖户 2100 余户，主要养殖品种为肉鸡、蛋鸭、生猪。基于此，团队确定了 “技术指导、疫病防控、技能培训、规范管理” 四大服务方向，正式组建 “乡村养殖业振兴三下乡实践队”。
二、筹备：以专业为核心的实践赋能
“帮扶乡村畜禽养殖不能‘只指导不落地、只防控不管效’，必须用数据找准养殖痛点、用技术降低损失成本，才能让养殖户信服，也才能真正提升养殖效益。” 周雨彤在实践队首次筹备会议上强调。为确保实践专业高效，团队做了三项关键准备：
一是建立 “乡村畜禽养殖数据体系”。团队依据《畜禽养殖技术规范》《动物疫病防控管理办法》，确定 “养殖指标（雏畜禽存活率、料肉比、出栏周期）、疫病指标（疫病发生率、疫苗接种率、无害化处理率）、技能指标（养殖户技术掌握率、疫病识别准确率、防疫操作熟练度）” 三大类别，细化 15 项核心指标，明确检测方法与合格范围（如疫病快速检测准确率≥95%；雏鸡存活率目标值≥95%），确保服务精准。
二是开发 “低成本养殖优化方案库”。针对乡村 “养殖户资金有限、基础薄弱” 的特点，团队设计分级方案：对养殖管理，推广 “‘分阶段饲喂 + 环境调控’模式”（制定肉鸡育雏期、育肥期专用饲料配方，指导使用风扇、水帘调节养殖温度，单只肉鸡养殖成本降低 2 元）；对疫病防控，提供 “‘快速检测 + 精准防疫’方案”（用检测卡筛查疫病，避免盲目用药，疫苗使用成本降低 30%）；对技能培训，编制《乡村畜禽养殖手册》，用图文标注 “疫病识别、疫苗接种、消毒流程” 步骤，配套短视频教程演示 “病死畜禽无害化处理”，降低学习门槛。
三是开展 “养殖与防控模拟演练”。王老师亲自指导，重点讲解畜禽养殖技巧（如雏鸡保温温度控制、蛋鸭产蛋期营养补充）、疫病防控方法（如疫苗接种部位选择、消毒药剂配比）、培训沟通策略（如用 “养殖损失案例” 强化技术意识）。团队还在学校实训养殖场开展 15 次模拟实践，对畜禽进行疫病检测和养殖技术演练，累计解决模拟问题 32 项，优化方案 12 套，确保每位成员都能独立完成 “养殖指导 - 疫病检测 - 技能培训” 全流程，方案实施成功率达 94% 以上。
三、落地：用数据破解养殖难题
今年暑期，“乡村养殖业振兴三下乡实践队” 正式进驻泰州市姜堰区蒋垛镇许庄村。团队分为 5 个小组，每组配备 1 名养殖技术员、1 名疫病检测员、1 名培训讲师，计划用 30 天完成 4 个村的养殖服务。
在许庄村，周雨彤带领小组首先对陈建国等 30 户养殖户的畜禽养殖场进行全面检测，出具《畜禽养殖评估与优化报告》，并制作实践前后关键数据对比表格：
“陈大叔，您看表格里的雏鸡存活率从 82% 提升到 96.5%，现在符合行业标准了，我们帮您调整了雏鸡保温温度，还制定了分阶段饲喂方案，今年的肉鸡长得又快又健康，料肉比也降下来了。” 周雨彤结合数据，为养殖户逐一解决问题。在技术指导中，团队为 30 户养殖户制定个性化养殖方案，提供精准饲料配方，陈建国的肉鸡料肉比从 2.3:1 降至 1.9:1，每只肉鸡成本减少 3 元；在疫病防控中，完成畜禽疫病检测 200 余次，接种疫苗 1500 余只，处理病死畜禽无害化 12 起，李阿姨的蛋鸭养殖场疫病发生率从 18% 降至 7%；在技能培训中，开展 “养殖技术”“疫病防控” 培训 6 场，发放手册 200 余册，教养殖户使用检测卡诊断疫病，某养殖户通过培训提前发现肉鸡呼吸道疾病，避免损失超 1 万元。
实践期间，团队还发现顾高镇某生猪养殖场存在 “仔猪腹泻率高” 问题，立即调整方案：指导改善猪舍通风条件，补充益生菌调节肠道，实施后仔猪腹泻率从 25% 降至 5%，存活率提升 12 个百分点，每户年均增收超 3 万元。截至实践结束，团队共完成 4 个村 320 户养殖户服务，检测畜禽 8000 余只，培训养殖户 420 余人次，协助 3 个村建立 “养殖互助小组”。
四、延续：数据驱动的长效守护
此次暑期三下乡实践，不仅提升了乡村畜禽养殖效益，也降低了疫病风险，让团队收获满满。“当陈大叔说‘今年肉鸡存活率高了，料肉比降了，年底能多赚 2.8 万元，终于能扩大养殖规模了’时，我真切感受到动物医学专业的价值 —— 我们的技术和数据，真能帮养殖户解决养殖难题，减少损失、增加收益。” 周雨彤说，团队还整理出《姜堰区乡村畜禽养殖优化白皮书》，收录 4 个村的养殖数据、3 类优化方案及培训资料，提交给姜堰区农业农村局，为政策制定提供参考。
实践结束后，团队制定了长效计划：一是与姜堰区农业农村局共建 “乡村畜禽养殖服务站”，每月派驻 2 名志愿者驻点，每季度更新 1 次养殖与疫病数据；二是在帮扶村选拔 40 名 “养殖带头人”，通过 “一带十” 模式推广科学养殖技术，目前已有 35 人能独立完成疫病检测、疫苗接种；三是在学校发起 “乡村畜禽养殖公益帮扶项目”，通过校园众筹为经济困难养殖户提供疫苗和饲料补贴，已筹得 5.8 万元，可覆盖 32 户养殖户的基础养殖需求。此外，团队还协助姜堰区举办 “畜禽养殖技能大赛”，吸引 180 余名养殖户参与，进一步扩大技术普及范围。
“乡村畜禽养殖是农民增收的‘重要支柱’，只有通过科学技术提升养殖水平，才能让养殖业可持续发展，让养殖户真正受益。” 周雨彤说，未来团队计划将实践范围扩大到扬州市兴化市、南通市如皋市，联合更多高校、养殖企业、科研机构共建 “乡村养殖业联盟”，用专业技术为更多养殖户筑起 “养殖增效与疫病防控防线”，让每一只畜禽都能在科学养殖下健康生长，为乡村养殖业振兴注入持久动力。
从校园动物实训基地到乡村养殖场，从技术指导到疫病防控，江苏农牧科技职业学院动物科技学院的暑期三下乡社会实践，不仅搭建起高校与乡村养殖业发展的 “专业桥梁”，更用数据与技术诠释了新时代大学生的责任担当 —— 以专业之力守护畜禽健康，以青春之智助力农民增收，让每一个乡村养殖场都能成为乡村振兴的 “致富基地”。
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